Manitas de cerdo rellenas de boletus y chalota con parmentier de trufa y salsa vizcaína.

Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro con jugo de carne

Flor de calabacín en tempura rellena de requesón y gambas con frutos secos y salsa picante.

Lasaña rellena de morcilla de guadalupe con piñones y pasas con tomate cassé